肥後橋駅徒歩4分。
朝引き鶏の炭焼きと、店内仕込みの出汁で炊く釜飯。
仕事終わりの一杯から会社宴会まで、
“ちゃんと美味しい”で選ばれる一軒。

目利き、火入れ、そして仕込み。

  1. POINT1画像

    炭焼き ― 火入れが、味を決める。

    九州直送の朝引き鶏を店内で一本一本串打ち。
    高知の備長炭で一気に焼き上げ、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに。

    タレは化学調味料不使用。
    野菜の旨みを重ねたフルーティーな自家製ダレが、炭の香りを引き立てます。
  2. POINT2画像

    釜飯 ― 出汁から引く、本気の〆。

    釜飯の出汁は店内で毎日引いています。
    炊き上がりの香り、立ち上る湯気、ふたを開ける瞬間が、ひとつの演出。

    具材ごとに出汁の配合も微調整。
    最後は出汁茶漬けで、二度美味しい。
    “〆まで計算された一軒”と評される理由です。
  3. POINT3画像

    魚料理 ― 目利きの仕入れ。

    これまでの経験を活かし、毎日目利き。
    鮮度に一切妥協せず、その日の魚に合った調理法でご提供します。

    焼き、煮付け、刺身。
    素材を活かすことが最優先。

ちょうどいい距離感で
ちゃんと落ち着ける居酒屋。

ちょうどいい距離感で ちゃんと落ち着ける居酒屋。

距離が近すぎず、遠すぎない。
仲良くなると、とことん仲良くなる。
チェーン店にはない、ちょうどいい温度感。

ちょうどいい距離感で ちゃんと落ち着ける居酒屋。
カウンター席
カウンター席

炭火を間近で。一人飲みの正解。

テーブル席
テーブル席

仲間と囲む夜。肩肘張らない会食に。

掘りごたつ
掘りごたつ

落ち着く団体席。宴もちゃんと上質に。

炭焼きと釜飯 和温

phone_in_talk06-6449-2727

WEB予約はこちら

炭焼きと釜飯 和温
店舗名
炭焼きと釜飯 和温
所在地
大阪府大阪市西区江戸堀１丁目１８−２３
西原ビル 1F
電話
06-6449-2727
アクセス
OsakaMetro「肥後橋駅」より徒歩４分
営業時間
17:00 - 1:00
定休日
不定休
クレジットカード
VISA､マスター
QRコード決済
PayPay
席数
25席
喫煙
電子タバコのみ可

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